Интересные факты из истории бокалов

Бокалы для воды, вина, шампанского и коктейлей давно стали неотъемлемой частью сервировки. Они не только украшают стол, но и играют значительную роль в восприятии вкуса и запаха напитков. Форма, размер, даже материал, из которого сделан бокал, влияют на то, как раскрывается букет ароматов и какие вкусовые зоны будут задействованы в процессе дегустации.

Сегодня мы расскажем вам несколько занимательных фактов о самых известных бокалах, вспомним историю их появления и рассмотрим особенности использования.

История бокала для мартини

Изящный силуэт, лаконичная треугольная форма — бокал для мартини считается символом элегантности и утонченного стиля. Не случайно суперагент британской разведки Джеймс Бонд предпочитает коктейль мартини.

Ходит легенда, что открытый треугольный бокал изобрели во времена Сухого закона в США. Благодаря особой форме от содержимого бокала можно было мгновенно избавиться, чтобы не попасться полиции во время рейдов на подпольные бары. Но историки не подтверждают этот факт.

На самом деле, бокал для мартини был придуман задолго до того, как появился знаменитый вермут. Изобретенный еще в 19 веке треугольный бокал первоначально назывался просто «бокал для коктейля». В 1925 году его доработали специально для итальянского бренда «Мартини».

Небольшой объем бокала идеально подходит для создания коктейлей с крепким алкоголем, наклонные стенки позволяют красиво уложить шпажку с оливкой, а высокая ножка не дает быстро нагреваться охлаждённому напитку. Широкая чаша с большой площадью поверхности отлично подчеркивает яркие пряные ароматы джина и вермута.

«Блюдце», фужер и бокал для шампанского: эволюция продолжается

Появление первых бокалов для шампанского связывают с весьма романтичной историей. Якобы их форма в точности повторяет форму груди Марии-Антуанетты, королевы Франции при Людовике XIV, либо графини де Помпадур, аристократки и любовницы короля Людовика XV.

Однако историки утверждают, что бокал-купе в том виде, каким мы его знаем, был создан в Англии в 1660-х годах, за столетие до появления французских аристократов. В те времена было принято избавляться от пузырьков газа, которые мешали оценить вкус игристого вина, и широкий бокал-креманка отлично подходил для этих целей.

В 30-х годах прошлого столетия вкусы светского общества изменились. Шампанское стало менее сладким, и оказалось, что высокий узкий бокал больше подходит для того, чтобы уловить тонкий аромат. В качестве бонуса владельцы бокалов-флейт могли насладиться зрелищной игрой искрящихся пузырьков.

В 21 веке дегустаторы игристых вин отвергли и эту форму. Следующим шагом в эволюции бокала для шампанского стала форма в виде слегка вытянутого тюльпана. Бокалы стали более округлыми и широкими, приближаясь по форме к классическим бокалам для белого вина.

История бокала для коньяка и наследие древних римлян

Коньячный бокал — это особый тип бокала форме шара на короткой ножке. Со временем его форма несколько изменилась, приспособившись к особенностям напитка. Но в целом, шарообразные бокалы на невысокой ножке являются прямыми потомками древнеримских кубков для вина. Такой бокал удобно держать в руке и слегка нагревать теплом ладони, чтобы усилить выделение ароматических веществ. Шарообразный бокал пробуждает всю гамму чувств: осязание, обоняние, зрение, вкус. Именно поэтому его до сих пор используют при дегустации благородных крепких напитков: бренди, арманьяка и коньяка.

Некоторые ценители предпочитают дегустировать дистилляты из бокала в форме тюльпана. Он гораздо меньше по объему, не такой широкий, верхняя часть его чаши обычно вытянутая, иногда чуть выгибается наружу возле самого ободка. Круглый низ обеспечивает хорошую аэрацию напитка, а верхняя половина бокала концентрирует и усиливает ароматы.

Форма имеет значение!

История посуды для вина и напитков показывает, что разные типы бокалов — это не просто маркетинговый ход, направленный на то, чтобы подтолкнуть людей покупать больше бокалов, а скорее искреннее желание производителей подарить своим клиентам наилучшие впечатления от дегустации. Если вы хотите максимально раскрыть потенциал вашего любимого напитка, настоятельно рекомендуем подобрать для него соответствующий бокал. Обычной дегустации одного и того же вина из бокалов разной формы будет достаточно, чтобы убедить вас в этом!

Рекомендованные товары